เสวนาธุรกิจ โดยนักการตลาดที่เข้าถึงปัญหาและโอกาส ที่ชี้แนะข้อคิด แนวโน้ม และทิศทางการตลาด พร้อมตัวอย่างทั้งที่ประสบความสำเร็จและล้มเหลว ได้อย่างสนุกสนาน
7 วิธีเพื่อการบริการลูกค้าที่เป็นเลิศ (2)
7 วิธีเพื่อการบริการลูกค้าที่เป็นเลิศ (1)
คำชมกับแชมเปญ
สวนไผ่- ถูกและดี: ร้านดีๆ ที่มีจุดขาย



   
ตื่นกระแสสุขภาพ วิทยา ด่านธำรงกูล
  ๕ ธ.ค. ๔๖ witaya@yahoo.com

 
ที่จริงแล้วกระแสสุขภาพเหล่านี้ถือเป็นเรื่องที่ดีเมื่อเทียบกับกระแสอย่างอื่น อย่างน้อยที่สุดก็ช่วยสนับสนุนผลผลิตในประเทศหลายอย่าง ทำให้เกษตรกรลืมตาอ้าปาก หรือมีทางเลือกในการเพาะปลูกมากขึ้น แต่ที่น่าจะสังวรกันบ้างคืออย่าได้เอาเปรียบกันมากเกินไป
  

 
ดูเหมือนว่าถนนทุกสายจะมุ่งไปสู่กระแสสุขภาพอย่างคึกคักและเอาเป็นเอาตาย ไม่ว่าสินค้าหรือบริการอะไรต่างยึดฉวยจังหวะนี้ประกาศร่วมกระแสสุขภาพแบบกลัวจะตกรถด่วนขบวนสำคัญ หรือกลัวจะไม่อินเทร็นไปกับเขาด้วย ทั้งประเภทที่เอาสุขภาพมาเป็นจุดขายหลัก และประเภทที่เอามาเป็นแค่ลูกเล่นประกอบการขาย ทำกันจนราวกับว่าผู้คนในประเทศนี้ไม่เคยดูแลรักษาสุขภาพ กันเสียเลย เพิ่งจะตื่นมาสนใจตัวเองกันเมื่อไม่กี่ปีนี้เอง
ถ้าไม่เชื่อก็อย่าลบหลู่ เพราะกระแสนี้ขายได้แบบไม่น่าเชื่อ แค่ตัวเลขตลาดอาหารเสริมอย่างเดียว มีอัตราเติบโตเฉลี่ย 18-22 % ในเมืองไทย ขณะที่ยุโรปและอเมริกาโต 12% ทั้งเอเชียโต 20% อาหารเสริมทุกยี่ห้อเข้ามาบุกตลาดเมืองไทยอย่างเต็มตัวแล้ว แค่น้ำลูกยอที่ลือกันว่าป้องกันโรคร้ายได้สารพัด ปีๆ หนึ่งทำยอดขายด้วยระบบเอ็มแอลเอ็มได้แบบน่าตกใจ ใครกำลังจดๆ จ้องๆ ก็อย่าลังเล คว้าลูกหรือดอกอะไรสักอย่างที่มีสรรพคุณมาสกัดเป็นอาหารเสริมก่อนใคร รับรองรวยได้ง่ายๆ ในยุคนี้ที่คนเมืองเกิดอาการวิตกจริตกับเรื่องสุขภาพ นอกจากอาหารเสริมแล้วบริการเรื่องสุขภาพก็ใช่ย่อย ผุดกันเป็นดอกเห็ด ทั้งสถานออกกำลังกาย สถานลดความอ้วน สปา โยคะ ขนาดเด็กทารกยังจับมานวดมาโยคะได้ เรียกว่ากระแสสุขภาพขึ้นสมองกันสุดๆ
เคยอ่านบทสัมภาษณ์เด็กหนุ่มคนหนึ่ง เปิดบู๊ธขายเฉาก๊วยในงานแสดงสินค้าแห่งหนึ่ง วันแรกขายได้ไม่กี่ถ้วยจนเกือบจะถอดใจ วันรุ่งขึ้นเกิดปะทุไอเดีย เปลี่ยนป้ายชื่อเป็นเฉาก๊วยธัญพืช ให้อิงสุขภาพเข้าหน่อยเท่านั้นเป็นอันได้เรื่อง ยอดขายพุ่งกระฉูด ธัญพืชที่ว่าก็ไม่มีอะไร แค่เติมเครื่องเคราประเภทลูกเดือย ข้าวโพด กล้วย ฟักทอง ว่านหางจระเข้ ฯลฯ เข้าไปแล้วก็บอกสรรพคุณเสียหน่อยว่าแต่ละชนิดช่วยสุขภาพอย่างไร (ซึ่งก็คงต้องมีสักอย่างล่ะน่า) เป็นต้นว่า ลูกเดือยมีไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย ฟักทองมีเบต้าแคโรทีนเป็นแอนตี้ออกซิแดนท์ กล้วยหอมมีโปแตสเซียมช่วยเรื่องความดันโลหิต ฯลฯ แค่นี้ก็ทำให้คนเมืองตื่นเต้นได้แล้ว ทั้งๆ ที่ก็แค่เฉาก๊วยเติมเครื่อง
เข้าไปกินสุกี้ที่ร้านดัง กินเสร็จแล้วสิ่งที่มาพร้อมกับใบเสร็จและเงินทอนคือกระดาษแผ่นเล็กๆ ที่บอกให้ลูกค้ารู้ว่าของที่สั่งกินเข้าไปนั้นได้พลังงานไปกี่แคลอรี่ ได้สารอาหารอะไรไปเท่าไร นับเป็นลูกเล่น (gimmick) ของการบริการที่เกินความคาดหมายของลูกค้า และที่สำคัญเป็นการเกาะติดกับกระแสสุขภาพได้อย่างแนบเนียน
ฮ๊อตที่สุดตอนนี้เห็นจะไม่มีอะไรเกินชาเขียว ยักษ์ใหญ่ในตลาดน้ำผลไม้บรรจุกล่องเปิดตัวชาเขียวยูเอชทีออกมาจนจะครบทุกค่ายแล้ว และคงจะมีตามมาอีกหลายรายเพราะตลาดตอบรับดีเหลือเกิน ไม่แน่ว่าอีกหน่อยน้ำชา ใส่ขวดอาจเป็นคู่แข่งที่สำคัญของน้ำดื่มบรรจุขวดด้วยก็เป็นได้ ผลิตภัณฑ์อื่นที่ผสมชาเขียวก็ตามออกมาอีกเป็นพรวน เพื่อไม่ให้ตกกระแส ตั้งแต่ไอศกรีมชาเขียว ขนมปังชาเขียว ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ชาเขียว แชมพู โลชั่น สบู่ชาเขียว ฯลฯ อีกไม่นานเกินรอจะได้เห็นสารสกัดอะไรต่ออะไรจากข้าวหอมมะลิมาให้เล่นกันได้อีกเยอะ
เชื่อเถอะว่า อีกหน่อยซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งหลายในบ้านเราอาจจะต้องมีแผนก หรือเจ้าหน้าที่ตำแหน่งที่เรียกว่า Nutrition Consultant คอยให้บริการลูกค้าที่มาซื้อของกิน มาถึงก็ส่งรายการซื้อของหรือไม่ก็ยื่นตระกร้าที่จ่ายของแล้วให้เจ้าหน้าที่คนที่ว่านี้ ซึ่งจะเอาข้อมูลของสินค้าเข้าเครื่องคอมพิวเตอร์ให้ เสร็จแล้วพิมพ์ออกมาให้เห็นว่าที่ซื้อๆ มานั้นจะให้ประโยชน์ทางด้านสารอาหารหรือช่วยสุขภาพอย่างไร เขาอาจจะแนะนำว่า น่าจะลองเปรียบเทียบกับอีกยี่ห้อหนึ่งที่ให้สารอาหารมากกว่า หรือคิดต่อบาทต่อกรัมแล้วให้ประโยชน์คุ้มค่ากว่า หรือไม่ก็แนะนำวิธีการนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เรียกว่ามีนักโภชนาการประจำซุปเปอร์มาร์เก็ต เป็นที่ปรึกษาด้านการจับจ่ายเพื่อให้การจับจ่ายเป็นการรักษาสุขภาพและดูฉลาดขึ้นอีกนิดหน่อย
ที่จริงแล้วกระแสสุขภาพเหล่านี้ถือเป็นเรื่องที่ดีเมื่อเทียบกับกระแสอย่างอื่น อย่างน้อยที่สุดก็ช่วยสนับสนุนผลผลิตในประเทศหลายอย่าง ทำให้เกษตรกรลืมตาอ้าปาก หรือมีทางเลือกในการเพาะปลูกมากขึ้น แต่ที่น่าจะสังวรกันบ้างคืออย่าได้เอาเปรียบกันมากเกินไป เนื่องจากอะไรที่เป็นเรื่องของสุขภาพนั้นดูจะแพงเสมอ เช่นผักปลอดสารพิษก็แพงหูฉี่ เนื้อหมูปลอดสารก็ต้องใส่แพ็คพิเศษให้ดูเป็นของพรีเมียมจะได้ตั้งราคาแพงๆ และหากจะทำกันก็ต้องทำให้มีสรรพคุณจริงๆ ไม่ใช่ใส่เป็นส่วนผสมแค่นิดหน่อยแล้วโฆษณากันเสียเลิศเลอว่า ใช้แล้วจะเห็นผลทันตา หรือประเภทที่ไม่มีส่วนผสมของจริง แต่ใช้วิธีการแต่งสีแต่งกลิ่นเท่านั้น แบบนี้น่าจะเข้าข่ายหลอกลวงได้ งานนี้ทั้ง อย. และสำนักงานคณะกรรมคุ้มครองผู้บริโภคก็ควรจะทันเกมด้วย
กระแสสุขภาพมาแรง และจะแรงขึ้นไปเรื่อยๆ จากสังคมเมืองจะระบาดเข้าไปสู่สังคมชนบทในไม่ช้า และจะมีคนสวมรอยหลอกลวงกันมากมายตามมา ผู้บริโภคทั้งหลายควรจะพินิจพิเคราะห์ให้ดีตามข้อเท็จจริงและฐานานุรูปก่อนจะหลงไปกับกระแสพวกนี้ นักการตลาดเองก็จะต้องเล่นกระแสนี้อย่างเป็นธรรมไม่หลอกลวงหรือเอากำไรกันเกินจริง กระแสสุขภาพจะได้เป็นกระแสคุณภาพในเวลาเดียวกัน
 
 
 
 
 
 

ห้องสนทนา   เม้าท์ระเบิด : โลกกับธรรม : English Corner : ข่าวประชาสัมพันธ์ : BKK Blog : Work at Home : Fan Zone
เกมส์   Games Flash : Jigsaw : Hang Man : Tetris : Slider : จับคู่
รักและคิดถึง   พบเพื่อนใหม่ : E-Cards : Emotion : กลอนแทนใจ : ศาลาพักใจ : เยาวชนคนดี
สารพันบันเทิง   ฟังเพลงออนไลน์ : ภาพยนตร์ : VDO Clip : ซุบซิบดารา : สัมภาษณ์-เบื้องหลัง : เรื่องย่อละคร : ข่าวบันเทิง : ข่าวประจำวัน : ดวงประจำเดือน : ดวงประจำสัปดาห์ : มุมฟุตบอล
สารพัดความรู้   บัญชีทีเบรค : กระดูกและข้อ
ภาษาพาเพลิน   Everyday English : New Nanny : E-Dialog with Voice : รู้จักญี่ปุ่น : ท่องแดนอาทิตย์อุทัย :พี่เลี้ยงภาษาอังกฤษ
ห้องสมุด BKK   Business Letter : Song of the Week : On Khao San Road : เพลินภาษาน่ารู้ : E-Diary : ศัพท์ทันโลก : สืบสายนิยายดัง : Alphabetize : SEX : วัยรุ่น วัยดึก : นางาซากิ: นานานก : ชีวิตหลากสี : ยายวันวาน : พาชิมริมครัว : IT Audit : Chic & Trendy : Indy Zone : เกร็ดความรู้ไอที : Star Corner : New York! New York! : Did you know? : E-Dialog : เสวนาธุรกิจ
BKK Center   Hot Links : เบอร์โทรศัพท์ฉับไว : About us : ติดต่อ BKKonline : BKK Design : Site Map

สงวนลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๕๐ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๗
ห้ามนำข้อมูลของเครือข่ายนี้ ไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
.......................................................................................

Copyright © 1994 Bangkok Online Co.,Ltd.
All rights reserved. Do not duplicate or redistribute in any form
ติดต่อเรา : บริษัท สยามคอนเนค จำกัด เลขที่ 40/141 หมู่11 ม.สุชา1 แขวงหนองค้างพลู เขตหนองแขม กทม. 10160
TEL : 086-335-4404, 081-924-5742 FAX : 0-2806-3921
หมายเลขทะเบียนพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ : 0108314852961