|
| |
เรื่องหลักๆ ในการปรุงแต่งหน้าร้านก็เห็นจะไม่พ้นเรื่อง
สี แสงสว่าง สัดส่วน สิ่งสนับสนุน และ การซ่อมเสริม |
|
| |
- หน้าร้าน เป็นเรื่องสำคัญอย่างหนึ่งในการค้าขาย เพราะเป็นหน้าตาของกิจการ
ถ้าหน้าร้านไม่ชวนมองหรือไม่ดึงดูดความสนใจ โอกาสที่จะได้ลูกค้าก็อาจจะน้อยลง
โดยเฉพาะบางธุรกิจ หน้าร้านเป็นหัวใจเลยทีเดียวที่ลูกค้าจะตัดสินคุณภาพของธุรกิจนั้นๆ
อย่างร้านตัดเสื้อผ้าก็จะต้องมีหน้าร้านสวยงาม หุ่นโชว์เสื้อต้องใส่ชุดที่สรรหามาแล้วว่าสวยจนทำให้ลูกค้าหรือคนเดินผ่านไปมาน้ำลายหกได้
จึงจะดึงดูดใจลูกค้าให้เข้าไปใช้บริการ ร้านเสริมสวยก็ต้องทำให้ดูสวย
ทันสมัย เรียบร้อยชวนมอง คลีนิคหมอควรจะสว่าง โปร่ง และดูสะอาดสะอ้าน
ร้านขายของบางอย่างต้องทำให้ร้านดูเป็นระเบียบแต่ต้องให้ดูแน่นด้วยสินค้า
เพื่อจะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่ามีของครบ และถ้ามีของมากๆ ก็น่าจะแปลว่าเป็นร้านที่ขายดี
ของหมุนเวียนไม่เก่าเก็บ ดึงดูดใจให้คนอยากซื้อ
- เดี๋ยวนี้ผู้ประกอบการตื่นตัวกันมากขึ้นในการจัดการกับหน้าร้าน
ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกร้านสะดวกซื้อทั้งหลายนำร่องทำหน้าร้านให้น่ามองกว่าร้านโชวห่วยแบบเดิมๆ
และโกยลูกค้าไปได้มหาศาล เลยทำให้เกิดความตื่นตัวกับธุรกิจอื่นๆ
ว่าหน้าร้านไม่ใช่เรื่องที่จะปล่อยปะละเลยได้ และยิ่งผู้ประกอบการแข่งกันปรับปรุงหน้าร้านกันมากเท่าไรก็จะยิ่งกระตุ้นให้ลูกค้าติดนิสัยให้ความสำคัญ
กับหน้าร้านมากขึ้นในการตัดสินใจซื้อ ประกอบกับลูกค้ารุ่นใหม่ๆ
ต้องการความสะดวกและความทันสมัยด้วย เลยยิ่งเป็นแรงผลักดันให้หน้าร้านกลายเป็นเรื่องสำคัญมากยิ่งขึ้น
เดี๋ยวนี้แม้แต่ร้านขายวัสดุก่อสร้างที่สมัยก่อนดูรกไปทั้งร้าน
มีกองหินกองทรายเป็นสัญลักษณ์อยู่หน้าร้านกลับกลายเป็นร้านทันสมัยพอๆ
กับร้านสะดวกซื้อ แม้แต่ร้านขายผักผลไม้ในตลาดยังต้องรู้จักแต่งร้าน
แต่งของที่ขายให้ดึงดูดใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น และเรื่องหลักๆ ในการปรุงแต่งหน้าร้านก็เห็นจะไม่พ้นเรื่อง
สี แสงสว่าง สัดส่วน สิ่งสนับสนุน และ การซ่อมเสริม
- สี เป็นเรื่องแรกๆ ที่ต้องนึกถึงเวลาจะปรับปรุงหน้าร้าน
เพราะสีมีผลต่ออารมณ์ความรู้สึกของลูกค้าเป็นอย่างยิ่ง อย่างสีเหลืองสีส้มในร้านอาหารเป็นสีที่กระตุ้นให้ลูกค้ารู้สึกหิว
ร้านสปาก็ต้องใช้สีขาวหรือสีสว่างๆ เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลาย
ไม่ใช่เข้ามาแล้วรู้สึกหดหู่ นอกจากสร้างอารมณ์แล้ว สียังช่วยสร้างเอกลักษณ์
เพื่อทำให้ลูกค้าจดจำกิจการได้อีกด้วย เดี๋ยวนี้จะเห็นว่าธนาคารทั้งหลายหันมาเล่นเรื่องสีกันเป็นแถว
เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของธนาคาร ธนาคารกรุงเทพ ก็ต้องสีน้ำเงิน ธนาคารกสิกรสีเขียว
ธนาคารไทยพาณิชย์เล่นสีม่วง ธนาคารกรุงศรีอยุธยาใช้สีเหลืองอ๋อย
เป็นต้น
- แสงสว่าง ก็เป็นเรื่องที่ต้องออกแบบจัดวางให้ดี
เพราะมีผลต่ออารมณ์ความรู้สึกไม่น้อยกว่าเรื่องสี ร้านขายผลไม้
2-3 ร้านแถวปากซอยทองหล่อแข่งกันใส่ไฟ จนร้านสว่างโล่ เป็นจุดสังเกตให้ลูกค้าจอดรถซื้อและทำให้ผลไม้ที่ขายดูน่ากินมากยิ่งขึ้น
ตอนแรกเห็นทำอยู่ร้านเดียว พอทำแล้วเห็นผล ร้านอื่นๆ เลยต้องทำตามด้วย
เดี๋ยวนี้ทุกร้านจึงแข่งกันสว่างแบบไม่กลัวบิลค่าไฟ เหมือนร้านแล็บสีแถวลาดพร้าวก็แข่งกันสร้างสีสันจากแสงไฟกันหนักหน่วงเพื่อสร้างความโดดเด่นช่วงชิงลูกค้ากัน
ร้านสะดวกซื้อก็แข่งกันสว่างเพื่อให้เป็นจุดสนใจจุดสังเกต ความสว่างยังเป็นอานิสงค์ให้มีรถเข็นมาร่วมแจม
อาศัยขายของหน้าร้านตอนกลางคืน ร้านเลยมีผลพลอยได้เก็บค่าเช่าหน้าร้านได้
แถมยังทำให้หน้าร้านคึกคักไปด้วยผู้คน ไม่เปลี่ยวยามค่ำคืนอีกด้วย
ร้านบางอย่างแสงสว่างเป็นหัวใจสำคัญอย่างร้านเพชร ลองไฟไม่ดีลูกค้าจะพาลหาว่าของไม่ดี
ร้านขายผ้า ไฟไม่ดีลูกค้าจะมองสีผ้าผิดพลาดได้ หรือลองไปดูบ้านตัวอย่างในโครงการบ้านจัดสรร
บางโครงการใช้นักออกแบบแสงสว่างโดยเฉพาะมาออกแบบ เพื่อให้แสงสว่างภายนอก
ภายใน กลางวัน กลางคืนเกิดความลงตัว ลูกค้าบางคนตัดสินใจซื้อเพราะหลงใหลกับแสงเงาที่เขาทำไว้
ซื้อเสร็จบ้านเราไม่ยักเหมือนบ้านตัวอย่างก็เพราะใช้เงินกับเรื่องการออกแบบแสงสว่างต่างกัน
เรื่องแสงสว่างไม่ใช่สักแต่ว่าใส่ไฟเยอะๆ ให้สว่างมากๆ เข้าไว้
แต่ต้องมีการจัดวางอย่างมีจังหวะจะโคน เพื่อให้บรรลุผลการขายด้วย
- สัดส่วน ในที่นี้หมายถึงการจัดสัดส่วนพื้นที่ในร้าน ซึ่งไม่เพียง
แต่จะต้องให้เกิดประโยชน์คุ้มค่าในการใช้พื้นที่เท่านั้น ยังรวมไปถึงการจัดหมวดหมู่ของสินค้าไม่ให้
เกิดความสับสนหรือเสียเวลาสำหรับลูกค้า วางสินค้าที่ใช้คู่กันเอาไว้ใกล้ๆ
กันเพื่อให้ลูกค้าไม่ต้องเสียเวลาหา และยังเป็นการกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อเป็นคู่ไปในตัว
พื้นที่ส่วนไหนที่ไม่ต้องติดต่อกับลูกค้าโดยตรงหรือไม่ควรอยู่ในสายตาของ
ลูกค้า เพราะอาจจะมีสภาพไม่เรียบร้อยก็ต้องจัดไปไว้ในส่วนที่พ้นสายตา
อย่างเช่นพื้นที่รับวัตถุดิบ พื้นที่เก็บอุปกรณ์ ฯลฯ หากการให้บริการลูกค้าแต่ละรายเป็นการรบกวนกันก็อาจจะต้องกั้นแบ่งพื้นที่ให้แยกจากกันไปเลย
นอกจากนั้นบรรดาป้ายบอกทาง เครื่องหมายต่างๆ ก็ต้องทำไว้ให้ชัดเจนและอยู่ในที่ๆ
ควรจะอยู่ด้วย
- สิ่งสนับสนุน ส่วนนี้คือการจัดพื้นที่หรือสิ่งอำนวยความสะดวกปลีกย่อยให้กับลูกค้า
อย่างเช่นที่จอดรถที่ปลอดภัย เข้าออกสะดวก การจัดทำทางลาดกรณีที่ต้องใช้รถเข็น
ทำขั้นบันไดที่ไม่ชันเกินไป ทั้งนี้เพื่ออำนวยความสะดวกและลดอุบัติเหตุที่จะเกิดกับลูกค้าด้วย
- การซ่อมเสริม ในที่นี้หมายถึงว่าหน้าร้านจะดูดี
อยู่เสมอหากเจ้าของร้านมีการปรับปรุงบูรณะเป็นช่วงๆ ไม่ใช่ว่าทำแล้วจะใช้ไปตลอด
10-20 ปี หน้าร้านย่อมจะทรุดโทรมลงไปตามกาลเวลา ดังนั้นเจ้าของร้านควรกันงบประมาณส่วนหนึ่งเอาไว้
เพื่อการบูรณะซ่อมเสริมหน้าร้านและองค์ประกอบอื่นๆ ที่ว่ามาข้างต้น
บางอย่างอาจจะทำทุกสองปี บางอย่างทำทุกห้าปี หรือยกเครื่องใหม่เสียทีตอนครบสิบปี
โดยค่อยๆ ทยอยกันเงินเอาไว้ อย่างเช่นห้องน้ำในปั๊มน้ำมันที่เป็นส่วนสำคัญในการใช้บริการ
ต่อให้ทำให้สะอาดปราศจากเชื้อโรคแค่ไหน แต่หากเก่าแก่ใช้มาแล้วสิบปี
สภาพย่อมไม่น่าดูวันยังค่ำจากความเก่า ปั๊มน้ำมันจึงต้องมีเงิน
เพื่อปรับปรุงห้องน้ำเมื่อถึงเวลาด้วย
- การลงทุนทำให้หน้าร้านน่ามอง น่าเข้าไปซื้อของ
หรือใช้บริการนับวันจะเข้มข้นขึ้น สังเกตว่าเดียวนี้มีการออกแบบใหม่ๆ
ที่ทันสมัยและชวนให้ตื่นตาตื่นใจมากขึ้นทั้งสี แสง การจัดพื้นที่และเทคนิคต่างๆ
เป้าหมายไม่ใช่อื่นไกล เพื่อสร้างความโดดเด่นแตกต่าง ให้เกิดความจดจำและขายของได้ในที่สุดนั่นเอง
ถึงจะเป็นร้านเล็กๆ แต่ถ้าทำดีๆ ก็ชวนให้ลูกค้ามองเหลียวหลังได้ไม่แพ้ร้านใหญ่ๆ
เหมือนกัน
-
-
|
|
|
